北京日报记者 李祺瑶黔南隔热条设备价格

1300余所学校食堂校正升，366个新建颖悟食堂投用，师滋长兴隆度显明晋升……昨天，北京市中小学校园餐项整使命进现场会上，市教委亮出校园餐编削“获利单”。到2027年底，北京市通盘中小学将结束校内食堂供餐。

平谷中学食堂后厨罗致“净菜+炒菜机器东说念主”模式，东说念主便可操作多台机器。北京日报记者 潘之望摄

AI掌勺避“咸淡不”黔南隔热条设备价格

昨天10时，平谷中学颖悟食堂里，3个机器东说念主“大厨”在后厨操作间掌勺。使命主说念主员将洗净切好的蔬菜和肉类倒入锅中，机器东说念主通过AI算法铁心火候与调味比例，自动进入油、盐等调料，油热俄顷，食材翻飞，约5分钟后，香气四溢的辣子鸡丁出锅，整套当作应用清静。智能蒸锅、烤箱、汤锅同步运转，50分钟内，卤水鸡腿、红肉炖土豆等可口菜品出锅。

“这套智能烹调开辟掩饰炒、煎、蒸、煮、炸等形式，已录入400说念菜品，结束说念菜品对应套圭臬化法式，确保每说念菜品口感富厚、安全可控。”平谷中学校长助理李瑞丰先容，机器东说念主的引入避了“咸淡不”的麻烦，还能晋升出餐率、或者东说念主工本钱，让使命主说念主员将多元气心灵放在食材准备和管事化上。“食安物联”24小时监控

从后厨到餐厅，塑料挤出机设备两条“智能餐线”并行。平谷中学的颖悟食堂上新了小碗菜自选等浅易管事，师生可凭据喜好选拔菜品，到自动称重台结算。食堂还有个“浩瀚脑”——颖悟监控平台，通过“数据驾驶舱”结束食材全程可缅想，依托“食安物联”系统24小时智能监控后厨，防守师生饮食安全。

这所学校食堂的变化，是本市进中小学校园餐编削的个缩影。市教委联系正经东说念主先容，本市执续开展校园餐项整使命，2025年秋季开学以来，师滋长对校园餐的兴隆度显明晋升，已达85以上；现在已完成1300余所学校食堂的1600多个校正晋升技俩，颖悟食堂成就提速，借助当代信息技巧重塑食堂运营，动理才气当代化。

承包食堂向新式自营转办

本市将因地制宜、“校案”转换供餐模式：关于有空间的学校，成就圭臬化食堂；广“中央厨房+微厨”模式，破解中心城区等空间垂危学校的供餐辛苦；探索“食堂富有校放射驾御校”的协作模式。到2027年底，本市中小学将结束食堂供餐，完成承包食堂向新式自营模式转办；新建、改扩建食堂同步商酌颖悟系统，以科技赋能照顾晋升；通盘学校全品类食材将纳入统集采平台，结束阳光采购、起源可溯。

校园餐项整使命是“办好东说念主民兴隆的施展”的中枢黔南隔热条设备价格，是促进学生身心健康、德智体好意思劳发展的根底。“咱们但愿通过系列编削举措，傲气师滋长对‘吃得安全、养分、可口’的期待，让孩子们加强大、坚决地走向宇宙正中央。”市教委联系正经东说念主说。